Tuz gerçeği

Yıllardır aynı cümleyi duyuyoruz: “Tuzu azalt, yoksa hasta olursun.” Ama kimse demiyor ki, tuzsuz bir hayat da hastalık getirir. Gerçek şu: tuz ne düşman ne de dost — ama gıda endüstrisi, onu da bir korku malzemesine çevirdi. “Sağlıklı” etiketiyle satılan tuzsuz ürünler, insan bedeninin en temel ihtiyacını gizlice yok ediyor. Tuz, sadece bir tat değildir;